Průvodce nákupem elektrických kráječů potravin pro komerční kuchyně a distributory

Elektrický kráječ potravin je stolní stroj, který kráje ovoce a zeleninu, vařené maso, sýr a chléb na rovné plátky o tloušťce nastavené na číselníku. Pro dovozce, restaurátorské skupiny a nákupce řetězců se nákup zřídka odvíjí od značky – odvíjí se od materiálu čepele, rozsahu tloušťky, hodinové výkonnosti a minimální objednávkové množství (MOQ), které továrna přijme.

AurumDine vyrábí elektrické kráječe potravin a dodává je přímo z továrny distributorům, zákazníkům OEM a programům privátní značky, přičemž skladové modely se expedují od jedné jednotky.

Jeden stroj, několik názvů

V závislosti na místě prodeje je stejná stolní jednotka katalogizována jako elektrický kráječ potravin, elektrický kráječ nebo elektrický kráječ masa. Katalogová pole, která uvádějí typ položky před typem pohonu, jsou důvodem, proč se vůbec objevují termíny jako elektrický kráječ potravin a elektrický kráječ masa. Jednotka prodávaná pro export jako domácí elektrický kráječ potravin nebo elektrický kráječ masa je obvykle stejná hardwarová sestava jako komerční verze, liší se pouze napětím, zástrčkou a balením, nikoli mechanismem.

Kategorie se dělí na dvě:

• Nastavitelné kotoučové kráječe. Tloušťka se nastavuje mechanicky, takže první a pětsetý plátek jsou stejné. Vhodné pro vařené maso, sýr, chléb a pevné ovoce a zeleninu.

• Pásové a mřížkové řezačky. Délka řezu a tloušťka jsou pevně dány geometrií čepele a rychlostí pásu. Vhodné pro cibuli, brambory a listovou zeleninu.

Specifikace, které rozhodují o nákupní objednávce

Materiál v kontaktu s potravinami. Těla, padací trubky a čepele by měly být z potravinářské nerezové oceli, bez barvy nebo plastu v cestě potraviny. Látky v kontaktu s potravinami jsou regulovány samostatně od samotných potravin, takže si ponechejte prohlášení o materiálech v archivu – viz Balení & látky v kontaktu s potravinami.

Řez a výkon. Bezstupňový číselník 0–12 mm s rozlišením 0,1 mm pokrývá tenké ozdobné plátky až po silné kroužky, takže jeden elektrický kráječ nahrazuje několik pevných řezacích kotoučů. Náš stolní model zpracovává až 100 kg (220,5 liber) za hodinu; automatická komerční jednotka dosahuje 120 kg za hodinu.

Napětí a zástrčka. Sestavy pokrývají 110 V / 60 Hz, 220 V / 50 Hz, 240 V / 50 Hz a 220–240 V / 50–60 Hz. Pro dovoz do EU a Spojeného království potvrďte, kdo nese odpovědnost za označení CE před odesláním zboží; pravidla pro označení CE ji ukládají na stranu, která produkt uvádí na trh.

Bezpečnost a čištění. Hledejte mikrovypínač, který zastaví čepele při otevření dveří, a zámek, který zabrání spuštění se zvednutým víkem. Odnímatelné kotouče a pás hodnocený na splachování při 60–80 °C zkracují čas čištění.

Modely a minimální objednávkové množství

Čtyři sestavy pokrývají většinu požadavků, všechny jsou skladově dostupné s MOQ 1 jednotka – což stačí na zkušební objednávku a test na pracovním stole než se zavážete k objemu.